welcome to ปิ่นโตบ้านน้องเนย

ปิ่นโตบ้านน้องเนย รับจัดส่งอาหารปิ่นโตบริการส่งถึงที่ รับจัดงานเลี้ยง อาหารกล่อง ของว่าง และบริการงานเลี้ยงทุกชนิด                                                                                                                                                                                                                                         

 

การเลือกซื้อไข่

ไข่ ถือได้ว่าเป็นวัตถุดิบหลักในการนำมาประกอบอาหาร และทุกครัวเรือนไม่ว่าไทยหรือเทศจะต้องหาซื้อมาเก็บไว้ในบ้าน หรือแม้แต่ชาวหอก็ยังไม่ขาดวัตถุดิบชนิดนี้เลย แล้วไข่ยังถือได้ว่าสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทุกยุคทุกสมัย แต่หลายๆ คนยังไม่ทราบว่าเราจะเลือกซื้อไข่กันอย่างไร เราถึงจะได้ไข่ที่มีคุณภาพ อย่างที่เราพอจะทราบกันอยู่บ้างว่า คุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่นั้นอยู่ที่เป็นไข่สด ไข่ไก่จะสดหรือไม่สดนั้น ก็สามารถดูได้จาก

1. เราสังเกตได้ว่าไข่มีหลายสี เช่น ไข่ไก่มีสีขาว สีครีม สีน้ำตาล ไข่เป็ดจะมีสีขาว สีเขียว ความจริงแล้วสีของเปลือกไข่ไม่ได้บ่งบอกถึงคุณค่าทางอาหารในไข่ สีเปลือกไข่จะขึ้นอยู่กับพันธุกรรมของไก่ และอาหารที่ไก่กิน ขนาดของไข่ต่างหากที่จะบอกถึงคุณค่า เพราะไข่ฟองโตย่อมมีสารอาหารมากกว่าไข่ฟองเล็ก และคุณค่าอาหารจึงมากกว่าตามไปด้วย

2. ไข่โดยทั่วไปจะมีทั้งไข่ทรงรีและไข่ทรงกลม การเลือกไข่ควรเลือกไข่ที่ทรงกลมเพราะถ้าไข่ขนาดเท่ากัน ไข่ทรงกลมจะมีน้ำหนักมากกว่าไข่ทรงรี

3. ไข่ฟองโตจะมีปริมาณของไข่ขาวมาก ฉะนั้นหากต้องการใช้ไข่ขาวมากให้เลือกฟองโต ส่วนปริมาณไข่แดงจะมีประมาณใกล้เคียงกัน ไม่แตกต่างกันมากนัก การเลือกไข่ฟองโตหรือฟองเล็ก ควรเลือกตามลักษณะการใช้

4. ไข่สดดูจากเปลือกไข่ ไข่ไก่ที่สดจะมีผิวคล้ายแป้งฉาบติดอยู่ จับดูแล้วเนียนมือหากเปลือกไข่ลื่นมันแสดงว่าไข่เก่าแล้ว

5. ไข่ที่สดใหม่หากส่องดูกับแสงแดดจะมีสีออกแดงเล็กน้อย มีลักษณะโปร่งแสง เห็นไข่แดงกับไข่ขาวแยกกันอย่างชัดเจนไข่ที่เสียจะทึบแสง ไข่แดงกระจายตัว มีจุดเงาดำ หรือเป็นสีดำทึบทั้งฟองแสดงว่าไข่เน่า

6. เขย่าไข่ดูถ้าเป็นไข่สดจะมีเสียงทึบๆถ้าเป็นไข่เก่าเสียงจะก้อง

7. ทดสอบโดยการแช่น้ำ ไข่สดจะจมน้ำ ไข่เก่าจะลอยอยู่ใต้ผิวน้ำ ถ้าเป็นไข่ที่เน่าเสียก็จะลอยเหนือน้ำ

ทั้งหมดนี้เป็นวิธีในการเลือกซื้อไข่ไก่ที่จะนำมาประกอบอาหาร เพราะการประกอบอาหารด้วยไข่ใหม่และไข่ที่ยังสดไม่มีการปนเปื้อนจากสิ่งสกปรกหรือเชื้อโรคต่างๆ จะมีส่วนช่วยทำให้คุณได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน ช่วยให้มีร่างกายแข็งสมบูรณ์

ไข่ถือเป็นอาหารหลักเพราะมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง และยังเป็นสามารถนำมาประกอบอาหารได้ง่ายหลากหลายเมนู นอกจากนี้ไข่ไก่ยังมีรสชาติอร่อย แต่ควรเลือกซื้อไข่ไก่ที่ยังใหม่และยังสดอยู่เท่านั้น เพราะจะช่วยทำให้คุณได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างครบถ้วน


คลิ๊กนี้มีความหมาย



  Side Menu

  Side Page

 สถิติวันนี้ 3 คน
 สถิติเมื่อวาน 21 คน
 สถิติเดือนนี้
สถิติปีนี้
สถิติทั้งหมด
288 คน
3274 คน
67270 คน
เริ่มเมื่อ 2010-04-25

  Side Page

 


 

 


copyright By lovemoon.nit@gmail.com